近年來(lái),市場(chǎng)上流行的高檔商務(wù)禮品安吉白茶,受追捧的程度不下于現(xiàn)如今的房地產(chǎn)，隨著安吉白茶價(jià)格的逐步攀升，眾多企業(yè)面對(duì)這一禮品使用也越來(lái)越謹(jǐn)慎，市場(chǎng)上充斥著假白茶、劣質(zhì)白茶，使這一新興商務(wù)禮品形象大大受損，鑒于對(duì)安吉白茶的喜愛(ài)，對(duì)安吉白茶的特點(diǎn)進(jìn)行一下描素，以便對(duì)大家在選購(gòu)安吉白茶時(shí)有所幫助。

       安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布�白茶是在特定的白化期�?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

(1)外形嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。

(2)葉態(tài)

葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。

(3)色澤

毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。

(4)凈度

要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。

(5)滋味

以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

(6)香氣

以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。

(7)湯色

以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

(8)葉底

以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。