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蟹 作為一道美食走上盛宴，又作為一種文化走進歷史。螃蟹的身價一向名貴，尤其是陽澄湖大閘蟹，在唐代時作為貢品送進京城。它不僅是豐富人們物質(zhì)生活的佳肴，而且還可以增長人們的生活情趣，既有許多蟹的民間傳說，又有許多詩人畫家作蟹的詩畫傳世。
大詩人李白在《月下獨酌》中寫出了胸中的暢快：“蟹螯即金液，槽丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺。”大閘蟹的鮮美引得杜甫感慨：“越浦黃桿嫩，吳溪紫螯肥。”而梅堯臣則說：“樽前已奪蟹滋味，當日莼羹枉對人。” 還有白居易、蘇軾、陸游等著名唐宋詩人，也分別留下了蟹的詩歌。曹雪芹的名著《紅樓夢》第三十八回中的螃蟹詠，更為世人所稱道。齊白石和李苦禪兩位大畫家，對螃蟹的形態(tài)觀察入微，潑墨即成，創(chuàng)作出了一幅幅神形兼?zhèn)涞捏π穲D。
品蟹、賞蟹、詠蟹、讀蟹，已經(jīng)成為中華五千年美食文化，最為精彩的一部分。
5000年品蟹史成就盛名
新石器時代之上海松澤文化遺址即發(fā)現(xiàn)大閘蟹蟹殼，宋代有《蟹經(jīng)》、《蟹譜》、《蟹略》專書傳世，成就陽澄湖大閘蟹“百鮮之王”盛名！
御膳貢品千年珍饌
從唐代開始，陽澄湖大閘蟹便已作為貢品入京，成為帝王御膳珍饌，并由此享譽全國，歷千年不衰！
